مواد لازم برای کباب مرغ، افطاری تبریزی‌ها
سینه مرغ : 2 عدد
سیر :2 حبه
پیاز:1 عد د
گشنیز و یا ریحان یا جعفری خرد شد ه :1 ق س
نمک و فلفل سیاه :به مقدار کافی
پود ر نان :1 ق س
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کباب مرغ، افطاری تبریزی‌ها
سینه مرغ را 2 بار چرخ کنید. سیر و پیاز را رنده کنید و آب آنها را کاملا با فشار دست بگیرید .
سپس سینه مرغ چرخ شده را با پیاز و سیر رنده شده خوب مخلوط کنید و با دست چنگ بزنید.
پودر نان و گشنیز خرد شده را هم به مخلوط پیاز و مرغ اضافه کنید و همچنان ورز بدهید تا مواد خوب جذب هم شوند.
بعد از اینکه مایه کباب به خورد هم رفتند آنها را در یک ظرف ریخته و سر آن را بپوشانید و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند.
بعد از 2 ساعت کباب پز یا زغال را آماده کنید و مایه کباب را به سیخ بکشید و کباب کنید.